海鮮あんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 きくらげを水の中にいれて、ふやかす。
   冷凍のエビやイカは自然解凍させる。
2. 2 スライサー（２ミリ）で皮をむいたにんじんをスライス。

   

3. 3 皮を剥いたたまねぎを半分にして、３ミリ前後にざく切りする。

   

4. 4 チンゲンサイを三分の一くらいにざく切りする。
   材料がそろいました。

   

5. 5 麺を熱湯で洗う。
   ほぐれやすいのと、余計な油分などをとるため。

   

6. 6 フライパンに大さじ２程度の油をしき、中火から強火で熱し、麺を投入。
   フライ返しを押し付けるように焼く。

   

7. 7 裏返して更に焦げ目がつくまで焼く。

   

8. 8 焼きあがったら皿にのせておく。

   

9. 9 あんかけの具をいためる。
   中火で油は入れずに豚肉投入。

   

10. 10 にんじん、たまねぎを投入。
    かたいもの順に入れてゆくといいでしょう。

    

11. 11 チンゲンサイの根の部分を入れ、それから残りの具をいためてゆく。

    

12. 12 あんかけの液を全てまぜる。

    

13. 13 いったん火を止め、液を全体に混ぜいれる。
    全体が混ざったら、再び中火にし、ふつふつなったら出来上がり。

    

14. 14 麺がパリ！
    アツアツあんかけがとろー