卵1個。桃のヨーグルトカスタードタルトレシピ・作り方

Name: 卵1個。桃のヨーグルトカスタードタルト
Yield: 15cm型
Ingredients: 【タルト生地】; 薄力粉 120g; 砂糖 40g; バター 50g; 卵 1/2個; 【ヨーグルトカスタード生地】; プレーンヨーグルト 100cc; 卵 1/2個; 砂糖 大さじ1; 小麦粉 大さじ1; バニラエッセンス 少々; 桃缶 1個（固形量100gくらいのもの）; グラニュー糖 適量

*lune*

タルト台とカスタードで卵1個使いきり♪ヨーグルト風味のカスタードがさわやかでおいしいですよ～＾＾おウチおやつとして満足♪

みんながつくった数 10 件

材料（15cm型人分）

【タルト生地】
薄力粉 120g
砂糖 40g
バター 50g
卵 1/2個
【ヨーグルトカスタード生地】
プレーンヨーグルト 100cc
卵 1/2個
砂糖大さじ1　
小麦粉大さじ1　
バニラエッセンス少々
桃缶 1個（固形量100gくらいのもの）
グラニュー糖適量

作り方

1 桃缶は桃だけを取り出し大きければ適当に切ってキッチンペーパー等でシロップをふきとる。
バターを室温に戻し、砂糖を加えてよく混ぜる。
2 卵をほぐして半量と、小麦粉を加えてよく混ぜる。
まとまったらラップでくるんで冷蔵庫に30分。
3 ヨーグルトカスタードの材料をすべて耐熱ボウルに入れレンジで様子を見ながら（手順4参照）ボタッと落ちるくらいの硬さになるまで加熱。
4 【ポイント】
カスタードは、1分＋1分＋30秒…という具合に様子を見ながら時々だまにならないようによく混ぜながら加熱する。
5 タルト生地をラップで挟んで麺棒でのばす。
タルト台に敷き詰めて、全体をフォークで細かく刺しておく（膨らんでしまわないように）
6 180度で予熱して15分ほど軽くきつね色になる程度に焼く。
7 オーブンから出したら、カスタードを入れて平らにならし、桃を並べてグラニュー糖をかけ、180度で20分ほど焼く。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

放置された桃缶を発見したので（笑）

おいしくなるコツ

カスタードは焼きたてはゆるいので冷やしてから切った方がキレイです。カスタードをしっかりめにしたい場合は小麦粉を気持ち多めに。いろんな果物で試してみてね。カスタードにレモンの皮のすりおろしを入れるとさわやか♪

レシピID：1820000274
公開日：2010/11/01

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つくったよレポート（9件）

よめだ
2021/09/17 21:28

誕生日の友人に作りました。ヨーグルトカスタード初めてでしたが、喜んでもらえました。さっぱりしてるので砂糖を少し足しましたが、そのままでよかったかもとちょっと後悔
大福・あんこ
2017/02/18 15:52

半量で小さいタルトを、2つ作りました。
ヨーグルトのカスタードクリームを、初めて食べました。
さっぱりして、おいしいですね♪
ありがとうございました
(*^^)
はらのむし
2016/04/29 22:23

お店のみたいと評判でした～。
さわやかなカスタードと桃が合う！
おいしいレシピありがとうございました。
ドラざえもん009
2016/02/24 18:10

少しアレンジしてみました！また作りたいと思います☆
ごちそう様でした。