野菜たっぷり煮込まず作ろう♪秋野菜カレー♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏手羽元、またはモモ肉 ３００ｇ
- ニンニク ２かけ
- 玉ねぎ １個
- さつまいも 小１本
- なす １本
- きのこ（しめじ・えりんぎなど） １パック分
- ブロッコリー（いんげん・ピーマンなど） １／２株
- カレールゥ 適量
作り方
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1
フライパンにオリーブオイルを入れ、潰したニンニクを炒め、香りが出たら鶏肉をこんがり炒める。
-
2
鶏肉が全体に色づいたら、玉ねぎ８つわりとサツマイモの乱切り、ブロッコリーの茎（皮むきして）を加え、玉ねぎが透明になるまで炒める。
- 3 鍋に湯を沸かし、②を入れてサツマイモに火が通ったら、カレールゥを薄めに溶かしておく。
-
4
フライパンにサラダ油を入れ、ナスを炒め、さらに、きのこ、ブロッコリーを加え、軽く塩こしょうをして、全体に油が回るくらいに炒める。
-
5
③の鍋に④を入れて混ぜ合わせ、カレールゥの濃度を整えて、３分ほど煮たら出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 秋野菜カレー
satousagi0310
プチ田舎に引っ越して、どんどん地味に自分の世界に・・・(笑)
そして我が家のキッチンからは、何の変哲もない材料から、あたりまえ～な、だけど優しいお料理が湯気を上げるのです♪
いつでも家にありそうなもので、簡単だけど、ちょっと楽しめるレシピを考えています。
地元の季節の野菜を、ふんだんに使って、毎日料理を楽めるって、シアワセ(^^♪
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6 件
つくったよレポート（6件）
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うっかり03032016/10/05 20:01
おばあちゃんの畑で採れた秋ナスをたっぷり入れて、とろけるおいしさでした！カレーはやっぱりおいしいですね。ごちそうさまでした♪ -
mokurenren2014/10/10 21:13
野菜が沢山で美味しく出来ました♪ -
ひなりな05042013/10/14 07:32
フライパンで作れるのでとっても楽でした☆秋野菜もたっぷりいれていつものカレーより好きな野菜ばかりなのでとってもおいしかったです☆ -
ryuku552013/07/30 06:26
美味しくいただきましたぁ☆
ご馳走様でしたヽ(^0^)ﾉ
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