ナスと油揚げの煮びたし☆お手軽に レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタを取る。
   ※削ぐようにすると可食部が増えます。

   

2. 2 ナスは長めの乱切り。
   ※茹でると縮むので気持ち大きめにすると良いです。長い所で５cmくらいで切っています。

   

3. 3 油揚げは２cm幅ほどに切る。
   ※長かったので、追加で縦半分に切りました。

   

4. 4 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、ナスと油揚げを入れる。
   １分ほど茹でる。
   ※時々混ぜて、茹でムラがないようにすると良いかと思います。

   

5. 5 ザルにとって、水気をきる。
   ※冷ます必要はありません。

   

6. 6 ナスと油揚げを鍋に戻す。
   めんつゆを入れる。
   火にかける。

   

7. 7 【ワンポイント】
   ナスの断面を下（鍋底側）にすると味が入りやすいと思います。
   ※こちらからはナスの皮が見えるようにひっくり返す。

   

8. 8 沸騰したら弱火にする。
   ５分ほど煮たら、できあがり！

   

9. 9 【時間があれば】
   冷める時に味が入ります。粗熱がとれたら保存容器に入れて冷蔵庫で冷ますと良いです。

   

10. 10 【ご参考】
    ネギや生姜、ミョウガが合います。
    あれば添えるとより美味しいかと思います。