小松菜の浅漬け☆母のレシピをアレンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆の材料を小鍋に入れて、火にかける。

   

2. 2 沸騰したら火を止めて冷ましておく（放置）。

   

3. 3 小松菜は根元を切り落とし、良く洗う。
   ※根本に土を巻き込んでいることがあるので丁寧に洗います。

   

4. 4 小松菜は５cm幅ほどに切る。

   

5. 5 ジッパーバッグに小松菜と塩を入れる。

   

6. 6 空気を抜かずに袋を閉じる。
   よく振る。
   10分ほど放置。
   ※袋が膨らんだ状態で振ることにより、塩を分散できます。

   

7. 7 袋の上から小松菜をギューっと絞る。
   出てきた水分を捨てる。
   ※袋を開けて、握り閉めた状態でシンクの上で口を傾けて捨てます。

   

8. 8 手順２の汁を入れる。
   軽く揉む。
   ※念のため、汁がジッパーバッグの耐熱温度より低い状態で入れてください。

   

9. 9 空気を抜いて袋を閉じる。
   冷蔵庫で１時間ほどねかせたら、できあがり！