ふつーの冷やし中華☆千切りレタスのすすめ レシピ・作り方

作り方

1. 1 市販の「冷やし中華」の麺とタレです。
   ※タレは醬油系にしましたが、お好みの味でどうぞ。また、タレは冷凍庫に30分ほど入れておくと更に冷たくて美味しいかと思います。

   

2. 2 卵はよく溶きほぐす（溶き卵）。

   

3. 3 フライパン（玉子焼き器）に米油を入れて、キッチンペーパーで塗り広げる。
   中火にかける。
   温まったら溶き卵を流し込む。
   溶き卵を全体に広げたら、動かさずに１分ほど焼く。

   

4. 4 卵が固まってきたら、ひっくり返す。
   更に１分ほど焼く。
   焼き上がったらキッチンペーパーを敷いたお皿などに移し、冷ましておく。

   

5. 5 【卵が触れる温度になったら】
   ４つに切って重ねる。

   

6. 6 ３mm幅ほどに切る。
   ※あまりに細いと卵の味が分からなくなるので、３mmくらいが良いかと思います。

   

7. 7 ハムは３mm幅ほどに切る。

   

8. 8 ミニトマトはヘタを除いて、半分に切る。
   ※丸ごとでも良いのですが、噛んだ時に汁が飛んで大惨事になったので切るようにしています。

   

9. 9 キュウリは2mm幅ほどの斜め切り。

   

10. 10 レタスは葉を４分割して重ねる。

    

11. 11 レタスは２mm幅ほどの千切り。
    ※軽く丸めて筒状にしてから切ると、切りやすいです。

    

12. 12 レタスは３分ほど水に晒す。
    その後、水気をよくきる。

    

13. 13 鍋に湯を沸かす。
    沸騰したら冷やし中華の麺を入れて、茹でる。
    ※茹で時間などはパッケージ記載に従ってください。

    

14. 14 茹で上がったら、流水で冷ます。
    ※もみ洗いしてぬめりを取ると、より美味しいかと思います。

    

15. 15 【お好みで】
    氷水に浸して、しめるとより美味しいかと思います。

    

16. 16 麺の水気をよくきる。
    ※ザル振った後に、麺を手のひらで押すと結構、水気が抜けます。

    

17. 17 【盛り付け例】
    お皿に麺とレタスを盛る。

    

18. 18 具材（卵、ハム、ミニトマト、キュウリ）をのせる。
    付属のタレをかけたら、できあがり！