生わかめとエリンギの酢の物☆白だし★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ワカメはさっと洗って、水気をよくきる。

   

2. 2 ワカメは４cm角ほどに切る。
   ※まな板に広げて、格子状に切ります。

   

3. 3 エリンギは傘と軸に分ける。

   

4. 4 エリンギの傘は５mm幅ほどに切る。

   

5. 5 エリンギの軸は２mm幅ほどに切る。

   

6. 6 エリンギの軸が長ったので、半分に切りました。

   

7. 7 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、エリンギを入れて１分ほど茹でる。

   

8. 8 茹で上がったら、流水で冷ます。

   

9. 9 ザルにとって水気をよくきる。

   

10. 10 ☆の材料を混ぜる（合わせ調味料）。
    ※白だしの４倍濃縮は、４倍に薄めるとうどん・そばのかけだしになる濃度です。

    

11. 11 ワカメ、エリンギ、合わせ調味料を混ぜたら、できあがり！
    ※時間があれば冷蔵庫で冷やすと良いです。