菓子パンのタネ レシピ・作り方
材料（9人分）
- 強力粉 250g
- 砂糖 20g
- 塩 5g
- ドライイースト 5g
- 水 130cc
- バター 30g
- 卵 40g
作り方
- 1 小麦粉、砂糖、塩、ドライイースト
-
2
水人肌温度
卵を混ぜる
バターを柔らかくする -
3
1の小麦粉類に
2の卵水を入れる
混ぜる
こねる
まとまったらバター混ぜ込む
こねる -
4
一次発酵
50分 -
5
1個あたり50gに分割
ベンチタイム10分 -
6
好きなように成形
2次発酵30分 - 7 焼く
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