黄ニラと生ワカメの中華風スープ★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 黄ニラ、遮光してモヤシのように育てたニラです。
   普通のニラとは違ったマイルドな風味です。
   地物直売所にて購入しました。

   

2. 2 黄ニラは５cm幅ほどに切る。

   

3. 3 生ワカメを使用しています。
   加熱していないワカメです。
   加工されていない分、風味が強いです。
   ※しかしながら、まあ茎の多いワカメだこと…

   

4. 4 生ワカメはよく洗う。
   ※生食ワカメ（加熱済み）は茹でて洗われているので、ゴミは少ないのですが、生ワカメは付着物が多い印象です。

   

5. 5 生ワカメは５cmほどに切る。

   

6. 6 鍋に☆の材料を入れて、混ぜながら加熱する。

   

7. 7 沸騰して、汁に透明感が出てきたら次の工程へ。

   

8. 8 ラー油を入れる。

   

9. 9 黄ニラ、生ワカメを入れる。

   

10. 10 ぐるっと混ぜる。
    生ワカメが緑色になったら、できあがり！
    ※10秒もかからないと思います。