かにかま小ネギ厚焼き卵☆冷凍弁当向けレシピ・作り方

Name: かにかま小ネギ厚焼き卵☆冷凍弁当向け
Total time: 10 min
Yield: ２～
Ingredients: 小ネギ 1～2本(5g); カニカマ（かに風味かまぼこ） 2本(20g); ☆マヨネーズ 小さじ1(4g); ☆鶏がらスープの素（顆粒） 1つまみ(0.5g); ☆グラニュー糖（砂糖） 1つまみ(1g); ☆コーンスターチ（片栗粉） 小さじ1/2(1.5g); ☆水 大さじ1(15ml); 卵 M3個(150g); 米油（サラダ油など） 小さじ1/4(1g)

約10分
100円以下

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カニカマと小ネギを入れた厚焼き卵です。
鶏がらスープの素で風味付け、方向としてはかに玉をイメージしています。
冷凍できるように調整したレシピです。

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材料（２～人分）

小ネギ 1～2本(5g)
カニカマ（かに風味かまぼこ） 2本(20g)
☆マヨネーズ小さじ1(4g)
☆鶏がらスープの素（顆粒） 1つまみ(0.5g)
☆グラニュー糖（砂糖） 1つまみ(1g)
☆コーンスターチ（片栗粉）小さじ1/2(1.5g)
☆水大さじ1(15ml)
卵 M3個(150g)
米油（サラダ油など）小さじ1/4(1g)

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作り方

1 小ネギは小口切り。
2 カニカマは手でほぐす。
3 ☆の材料を混ぜる。
※マヨネーズが溶けきらないと思いますが、かたまりをほぐして細かく分散するようにします。
4 卵を割り入れて、よく混ぜる（以降、卵液）。
5 【ワンポイント】
泡立てずに白身を切るように混ぜます。ボウルの底に箸先を付けて左右に動かす感じです。
6 卵焼き器に米油を入れて、キッチンペーパーで全体に塗り伸ばす。
中火で卵焼き器を温める。
※この油を吸ったキッチンペーパーは後で使うので、小皿などに置いておきます。
7 卵焼き器に卵液の1/3を入れる。
全体に広げたら、端にカニカマを一列に乗せる。
8 卵液が固まってきたら、巻く。
※完全に固まるとくっつかないので、感覚的には2/3が固まったくらいです。
9 巻いた卵を端に寄せる。
卵焼き器を油を吸ったキッチンペーパーで拭く。
※底面に油を付けるためですが、卵の破片を除くことも意識します。破片が残っていると破れやすくなります。
10 卵液に小ネギを入れて混ぜる。
※焼きながらだと厳しい場合は、初めから混ぜても良いかと思います。
11 残りの半分の卵液を流し入れる。
12 卵液が固まってきたら、巻く。
13 巻いた卵を端に寄せる。
卵焼き器を油を吸ったキッチンペーパーで拭く。
残りの卵液を流し入れる。
14 卵液が固まってきたら、巻く。
最後まで巻きあげたら、できあがり！
15 【ご注意】
直ぐに食べる場合はそのままで良いのですが、お弁当など時間があく場合は、中までしっかりと火を通します。
各面を30秒ずつ追加で焼くと良いかと思います。
16 【ご参考】
断面の写真です。