冷凍弁当向け牛焼肉皿★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンは皮を剝く。
   ３mm幅ほどにスライス。

   

2. 2 レンコンは６等分。
   ※お弁当向けなので小さくしています。そのまま食べるなら切らなくても良いかもしれません。

   

3. 3 シメジは石突を除く。
   手でほぐす。

   

4. 4 鍋（深さのあるフライパンでも）に湯を沸かす。
   沸騰したら、レンコンとシメジを入れて２分ほど茹でる。

   

5. 5 牛肉を入れて、「しゃぶしゃぶ」する。

   

6. 6 アクが浮いてきたら、火を止める。
   ※後で焼くので、完全に火を通す必要はありません。

   

7. 7 ザルにとって、水気をきる。
   ※肉は半生なので長時間放置しないでください。

   

8. 8 ☆の材料を混ぜておく（以降、水溶き片栗粉）。

   

9. 9 フライパンに米油を入れて、中火にかける。

   

10. 10 牛肉（とレンコン、シメジ）をフライパンに入れる。

    

11. 11 茹でた時の水気が飛ぶまで、混ぜ炒める。

    

12. 12 火を弱める。
    焼肉のタレと水溶き片栗粉を入れる。

    

13. 13 タレが全体にからまるように混ぜ炒めたら、できあがり！
    ※水溶き片栗粉に火を入れたいので１分くらいは炒めます。

    

14. 14 【ご参照】
    冷凍可能です（写真はこのまま冷凍し、電子レンジで解凍する丸ごと冷凍弁当です）
    冷凍なら私の環境では２週間は遜色なく食べられました。