すき焼き風小鉢☆温玉のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 すき焼き用の個包装された牛肉を使用しました。
   （こんなの初めて扱いました。ちょっと緊張…）

   

2. 2 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらシラタキを入れて３分ほど煮る。
   ※下茹で不要タイプでも下茹でした方が臭みが減ります。

   

3. 3 茹で上がったら、流水で冷ます。

   

4. 4 水気をきる。

   

5. 5 長ネギは１cm幅ほどの斜め切り。

   

6. 6 ☆の材用を混ぜておく（以降、合わせ調味料）。

   

7. 7 フライパンに米油と長ネギを入れて、中火で炒める。

   

8. 8 ところどころ焼き目が付いてきたら、次の手順へ。

   

9. 9 シラタキを入れて、軽く混ぜ炒める。
   ※シラタキの温め直し程度です…30秒ほどが目安です。

   

10. 10 牛肉を入れて、広げる。

    

11. 11 牛肉の両面が焼けたら、次の手順へ。
    ※この後、合わせ調味料で煮るので、多少の赤い箇所は問題ありません。

    

12. 12 合わせ調味料を入れる。

    

13. 13 沸騰したら弱火にして１分ほど煮る。

    

14. 14 器によそり、温泉卵を割り入れたら、できあがり！