梅干しと青じその汁なし混ぜ素麵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 青じそは茎を除いて半分に切る。

   

2. 2 重ねて丸める。
   端から切る。

   

3. 3 キッチンペーパーでギュッと絞り、アクを抜く。

   

4. 4 梅干しは種を除いて包丁でよく叩く（以降、梅肉）。
   ※写真は時間のある時にまとめて作った梅肉です。小さじ１杯で５gほどになります。

   

5. 5 湯を沸かす。
   沸騰したら、「そうめん」を入れて茹でる。
   ※茹で時間などはパッケージの記載に従ってください。

   

6. 6 【茹でている間に】
   器に☆の材料を入れる。
   ※ここに「そうめん」を入れるので余裕のあるサイズにしてください。

   

7. 7 「そうめん」が茹で上がったら、流水で冷ます。

   

8. 8 【時間があれば】
   氷水で冷やすと暑い日にはより美味しいかと思います。

   

9. 9 水気をよくきる。

   

10. 10 器に「そうめん」を入れる。

    

11. 11 青じそ、いりごまを散らす。
    梅肉を乗せたら、できあがり！