夏の ミネストローネ 茄子・オクラ入り レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
玉ねぎは粗めのみじん切りに、キャベツは１ｃｍ角くらいの大きさに、にんじんは１ｃｍ角くらいのさいの目切りにする
鍋に玉ねぎ・キャベツ・にんじん・水・コンソメを入れて強火で煮る
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2
沸騰したら蓋をして火を止め、そのまましばらく煮る
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3
トマトはざく切りに、大蒜は薄切りにする
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4
トマトと大蒜を鍋に加え、強火で煮る
沸騰したら弱火にしてコトコトと３０分くらい煮る
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5
しめじは石づきを切っててでほぐす
茄子は１ｃｍくらいのさいの目切りにする
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6
オクラは輪切りにする
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7
鍋にしめじ・茄子・オクラを加えて煮る
柔らかく煮えたら出来上がり
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生のトマト使用
茄子とオクラも入れた
夏の ミネストローネ
ヘルシーです