ごぼうレンコンきんぴら☆２トップ★減塩・低カリ志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは3mm幅ほどの斜め切り。

   

2. 2 更に3mm幅ほどに切って棒状にする（千切り）。

   

3. 3 レンコンは皮を剥いて5mm幅ほどに切る。

   

4. 4 更に5mm幅ほどに切って棒状にする（千切り）。

   

5. 5 ニンジンは3mm角ほどの千切り。
6. 6 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらゴボウとレンコンを入れて2分ほど茹でる。

   

7. 7 ニンジンを追加して1分ほど茹でる。

   

8. 8 茹で上がったら流水で冷ます。

   

9. 9 【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には２０分以上、水に浸しておくのが有効とされています。
   ※浸し時間は調理時間に含めていません。

   

10. 10 水気をよくきる。

    

11. 11 フライパンに米油と野菜類を入れて中火にかける。
    2分ほど炒める。

    

12. 12 弱火にして☆の材料を入れて、よく混ぜ炒める。

    

13. 13 調味料の汁気がなくなったら火を止める。
    いりごまを混ぜたら、できあがり！