里芋の煮転がし☆すりごま★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 サトイモはよく洗う。

   

2. 2 耐熱皿にサトイモを入れラップをかける。
   電子レンジに入れ、500Wで3分ほど加熱する。

   

3. 3 流水で冷ます。

   

4. 4 サトイモの両端を切り落とす。

   

5. 5 切り落とした両端を起点に皮をむしる。

   

6. 6 皮が剥けないところは包丁で削ぎ落す。

   

7. 7 ご参考ですが、皮付きで280gほどが、正味量で250gほどになりました。

   

8. 8 食べやすい大きさに切る。
   ※3〜4cmほどに切りました。

   

9. 9 鍋に☆の材料とサトイモを入れて火にかける。
   沸騰したら弱火にして、7分ほど煮る。

   

10. 10 【ワンポイント】
    途中で混ぜながら煮るとよいです。

    

11. 11 汁気がなくなってくるまで煮る。
    ※完全に汁気がなくなると焦げるので、少し残っているくらいがよいです。

    

12. 12 楊枝をさして火が通っているか確認します。
    硬いようなら少し水を足して追加で加熱します。

    

13. 13 火を止めてすりごまを入れる。
    混ぜ合わせれば、できあがり！