みんな大好き♡サーターアンダギー レシピ・作り方

作り方

1. 1 きび砂糖に卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。

   

2. 2 強力粉とベーキングパウダーをポリ袋に入れて計り、少し空気を入れて縛り、よく振る。
   
   ※これで粉をふるいにかけなくてもよくなります。

   

3. 3 1と２を大きなボールにいれ、ゴムベラでザックリと混ぜ合わせ、米油を回し入れて切るように混ぜる。
   時間がある場合は30分、冷蔵庫で寝かせる。

   

4. 4 揚げ油を150度に加熱する。
   手に油をつけ(分量外)大さじスプーンですくったくらいの量を丸める。

   

5. 5 目安はピンポン球より少し小さいくらい。

   

6. 6 菜箸で転がしながらゆっくり8分くらい揚げていく。
   ※油の温度は必ず150度以下で❗️
   
   ※膨らむので一度に入れるのは6個から9個くらいがいいです。

   

7. 7 自然と美味しそうな割れ目ができ、楊枝を刺してスッと抜けるようなら揚げ上がり。
   油を切りながら粗熱を取れば完成❗️

   

8. 8 水分を入れていないので保存袋に入れて２週間くらいは常温で持ちますが、揚げ物は油が酸化するので、密閉した保存袋で冷凍保存するのをオススメします。