いしるなす☆郷土料理☆いしる（魚醬）で作る レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタを除いて、縦半分に切る。

   

2. 2 更に縦半分に切って（4つ割り）、食べやすい大きさに切る。
   ※写真では3等分にしています。

   

3. 3 鍋に湯を沸かす（分量外）。
   沸騰したらナスを入れて2分ほど茹でる。
   その後、お湯を捨てる。

   

4. 4 鍋に下茹でしたナス、☆の材料を入れて火にかける。

   

5. 5 沸騰したら弱火にして、5分ほど煮込んだら、できあがり！

   

6. 6 【任意】
   すぐに食べられますが、一度冷ますと中まで味が入って、より美味しいかと思います。暑い時季どは冷蔵庫でしっかりと冷やすと良いかと思います。