キャベツとベーコンのコンソメスープ★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンは1～2mmの細切り。

   

2. 2 鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかける。
   鍋底にオリーブをのばしてから、ベーコンを入れる。

   

3. 3 ベーコンを軽く広げる。
   そのまま触らずに1分程焼く。

   

4. 4 水とコンソメを入れて、火を強める。
   ※鍋底にベーコンがくっついている場合があるので、菜箸などで擦って剥がしておくとよいです。

   

5. 5 沸騰したら蓋を閉めて火を消す。
   そのまま5分程放置。
   ※他の料理の都合などあれば1時間は放置しておいても大丈夫です。

   

6. 6 キャベツは芯を避けるように2枚に切る。
   ※写真左が葉で右が芯です。

   

7. 7 葉を更に半分に切る。
   ※元の1枚から4枚になります。

   

8. 8 葉を丸めて、3mm幅ほどに切る。

   

9. 9 芯は斜めに薄くスライス。

   

10. 10 鍋（手順5）を再加熱する。
    沸騰したらキャベツ（葉と芯の両方とも）を入れて火を止める。

    

11. 11 蓋を閉めて、30秒ほど蒸らす。

    

12. 12 器によそってコショウを振れば、できあがり！

    

13. 13 【アレンジ】
    ベーコンをウインナーソーセージに変更しても作れます。ウインナーは1本(20gほど)で作りました。