ピーカンナッツ・ガトーショコラ☆クッキースタイルで レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】
   型に米油(サラダ油)(分量外)を塗る。
   ※型がなくてもグラシンカップなどで代用できると思います。

   

2. 2 製菓用のチョコを使いました。一般的な板チョコだと2枚分くらいです。
   ※お好みですが板チョコの場合、ブラックとミルク1枚ずつがお勧めです。

   

3. 3 ピーカンナッツは粗めに砕く。
   ※手で砕きましたが、包丁で切っても大丈夫です。

   

4. 4 オーブンを180°で予熱開始。

   

5. 5 耐熱容器にチョコとバター入れて、湯せんにかける。
   チョコとバターが完全に溶けるまで混ぜる。
   ※湯せんは40～50°ほどで大丈夫です。高温にすると分離します。

   

6. 6 ボウルなどに卵とグラニュー糖を入れる。

   

7. 7 しっかりと固めに泡立てる。
   ※手動だと6分ほどは混ぜます。

   

8. 8 卵のボウル(手順7)に、チョコ(手順5)と小麦粉をふるって入れる。
   ※小麦粉は少量なので茶こしが便利です。

   

9. 9 できるだけ卵の泡を潰さないように混ぜる。
   ※チョコは底に溜まるので底からすくい上げるように混ぜます。

   

10. 10 大体混ざってきたらピーカンナッツを加える。

    

11. 11 生地の色が均一になるくらいまで混ぜる。

    

12. 12 焼き型(手順1)に生地(手順11)を入れて、表面を均す。
    ※大さじ1杯ずつで15個ほどの分量です。

    

13. 13 予熱したオーブンに入れて180°で13分ほど焼く。

    

14. 14 焼き上がったら、そのまま(型に入れたまま)冷めるまで置いておく。
    ※埃など気になる方はキッチンペーパーを被せておくと良いです。
15. 15 【保存と日持ち】
    冷めたら保存容器やポリ袋に入れて、冷蔵庫で保存してください。
    日持ちは4日ほどを目安に。