大根と油揚げの味噌汁☆手軽に★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥いて3mm幅ほどに切る。
   更に3mm幅ほどに切り、棒状にする。

   

2. 2 油揚げは3mm幅ほどに切る。
   ※写真は冷凍のものです。

   

3. 3 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら大根を入れて2分ほど茹でる。

   

4. 4 油揚げを追加して30秒ほど茹でる。
   ※大根は合計で2分30秒茹でることになります。

   

5. 5 茹で上がったら、流水で冷ます。

   

6. 6 【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸しておくのが有効とされています。
   ※浸し時間は調理時間に含めていません。

   

7. 7 水気を良くきる。

   

8. 8 鍋に☆の材料を入れて沸騰させる。
   沸騰したら野菜類(手順7)と味噌を溶かし入れる。

   

9. 9 再沸騰したらできあがり！