かんたん！こねないフォカッチャ☆イースト1g レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのボウルに、強力粉・薄力粉・インスタントドライイースト・砂糖を入れ、水を加えてゴムベラで混ぜる。
   粉っぽさがなくなったら、塩とオリーブオイルを加え、ゴムベラで混ぜる。
2. 2 何となくまとまったら、30分生地を休ませる。ラップして待つ。
3. 3 時間になったら生地を混ぜ、また30分休ませる。
   混ぜるとき、しっとりなめらかさが増えてるはず。
4. 4 丸め直してボウルに入れ、見た目2倍になるまで一次発酵。室温によるが、2〜4時間ほどかかる。
5. 5 フィンガーテストし、OKならガス抜き。
   丸め直してベンチタイム10分。
6. 6 クッキングシートの上で、平たく伸ばす。
   鉄板の上に乗せ、ラップしてふんわり膨らませる(二次発酵)。
7. 7 オーブンの予熱を230℃にしておく。
   膨らんだら、表面にオリーブオイルを塗り、塩を振る。指で穴を作る。
8. 8 230℃で15分焼く。いい匂いがして焼き色がついていたら、焼成完了！