さつまいもの土佐煮☆めんつゆでお手軽に レシピ・作り方

さつまいもの土佐煮☆めんつゆでお手軽に
  • 約15分
  • 300円前後
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めんつゆで煮込むだけのお手軽なさつまいもの土佐煮です。煮込み時間はかかりますが、手順は簡単だと思います。

※減塩・低カリウムへの配慮はありません。

材料(3~4人分)

作り方

  1. 1 使用したのはかなり大きめのサイズです。細めのものだと1~2本分くらいになります。
  2. 2 皮を良く洗って、2~3cm角に切る。
  3. 3 鍋に水とサツマイモを入れて強火にかける。
  4. 4 沸騰したら弱火に落として、3分ほど茹でる。
  5. 5 ザルにあけて茹で汁を捨てる。
  6. 6 鍋にサツマイモを戻す。めんつゆとかつお節を入れて強火にかける。
  7. 7 沸騰したら弱火に落として煮込む。
    ※途中で何度かかき混ぜて均一に火が入るようにします。
  8. 8 鍋底に少し煮汁が残っているほどまで煮詰めたらできあがり!
    ※火力や量によりますが7分くらいが目安です。

きっかけ

使いかけのさつまいもを発見! 切ったさつまいもは傷みやすいのですぐに使いたい。 簡単に何か作れるもの… かぼちゃとさつまいもは味の系統が近いので置き換えてられそう。 簡単なかぼちゃの料理… 土佐煮? 水晒しも下茹でに置き換えてみました。

おいしくなるコツ

火を止めても余熱で水分が抜けるので、鍋底に煮汁が少し残っているくらいで止めると良いかと思います。

  • レシピID:1810029959
  • 公開日:2020/09/03
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カテゴリ
さつまいも甘煮・レモン煮・煮物めんつゆかつお節(鰹節)さつまいも
関連キーワード
さつま芋 土佐煮 めんつゆ 簡単
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さつまいもの土佐煮☆めんつゆでお手軽に
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つくったよレポート(2件)

  • ゆぅみぃ
    ゆぅみぃ
    2022/10/12 18:54
    さつまいもの土佐煮☆めんつゆでお手軽に
    簡単に美味しく出来ました。また作りたいと思います。
  • tomy7
    tomy7
    2020/09/07 17:25
    さつまいもの土佐煮☆めんつゆでお手軽に
    お手軽においしくできました!レシピありがとうございました。

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