パイナップル・パウンドケーキ☆自家製パインジャムで レシピ・作り方

作り方

1. 1 【自家製パイナップルジャム】
   詳細は「パイナップルジャム☆プレザーブスタイルで(1810028899)」をご参照ください。
   15分ほどで作れます。

   

2. 2 写真は冷凍保存していたものです。

   

3. 3 100g程度の冷凍品なら電子レンジ500w 30秒ほどで解凍できます。
   ※少し凍っていても生地を作っている間に溶けると思います。

   

4. 4 【準備】
   焼き型に型紙を入れる。型紙を使わない場合はバター(分量外)を塗る。
   
   型紙の作り方は「オーソドックスなオレンジ・パウンドケーキ(1810025561)」をご参照ください。

   

5. 5 バターを電子レンジや湯せんで溶かしておく。

   

6. 6 【生地作り】
   生地を作り始めるタイミングでオーブンを170°で予熱開始。

   

7. 7 ボウルに卵とグラニュー糖を入れる。

   

8. 8 白っぽくもったりとするまで混ぜる。
   (3～5分くらい)

   

9. 9 溶かしバター(手順7)とパインジャム(手順3)を入れて軽く混ぜる。

   

10. 10 小麦粉をふるって入れる。
    粉が見えなくなる程度にさっくりと切るように混ぜる。

    

11. 11 型紙を敷いた焼き型(手順4)に生地を流し込む。
    表面を均し、型の底を叩いて気泡を抜く。

    

12. 12 【焼き】
    予熱したオーブン(手順6)に入れ、170°で35分焼く。

    

13. 13 竹串や爪楊枝などを刺して、どろっとした生地が付いてこなければOKです。

    

14. 14 【仕上げ】
    すぐに型紙を剥がして、ブランデーを全面に塗る。
    ※熱いので火傷などに注意してください。

    

15. 15 【保存】
    ラップでぴっちりと包んで、日光の当たらない涼しい場所で保存してください。
    日持ちは常温で3日程度を目安に。
    (暑い時季は冷蔵を勧めます)