コンソメ･お肉不使用ミネストローネレシピ・作り方

Name: コンソメ･お肉不使用ミネストローネ
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: オリーブオイル(olive oil) 大さじ1(1Tbsp); 玉ねぎ(onion) 1/2; にんじん(carrot) 1/2; エリンギ(eringi) 1; コーン(corn) ひとつかみ(handfull); ブロッコリー(broccoli) 1/4; カリフラワー(cauliflower) 1/4; レンコン(renkon) 5cm; トマト缶 1; ケチャップ(ketchup) 大さじ2(2Tbsp); ウスターソース 小さじ2(2Tsp); 塩麹 小さじ1(1Tsp); クレイジーソルト(crazy salt) 少々(pinch); 胡椒(pepper) 少々(pinch); 味噌(miso) 小さじ1/2(1/2Tsp); 水(water) 200ml; バジル(basil) ひとつまみ(Dash); トマトジュース 50ml

約30分

Vell

meat free Monday❁
コンソメ･お肉は使ってません
野菜たっぷりのミネストローネです！

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材料（4人分）

オリーブオイル(olive oil) 大さじ1(1Tbsp)
玉ねぎ(onion) 1/2
にんじん(carrot) 1/2
エリンギ(eringi) 1
コーン(corn) ひとつかみ(handfull)
ブロッコリー(broccoli) 1/4
カリフラワー(cauliflower) 1/4
レンコン(renkon) 5cm
トマト缶 1
ケチャップ(ketchup) 大さじ2(2Tbsp)
ウスターソース小さじ2(2Tsp)
塩麹小さじ1(1Tsp)
クレイジーソルト(crazy salt) 少々(pinch)
胡椒(pepper) 少々(pinch)
味噌(miso) 小さじ1/2(1/2Tsp)
水(water) 200ml
バジル(basil) ひとつまみ(Dash)
トマトジュース 50ml

作り方

1 野菜を一口大に切る
Cut the vegetables into bite-size piece.
2 フライパンにオリーブオイルと野菜を入れて炒める
Put olive oil and vegetables in pan and heat until soft.
3 ※今回使った調味料
I used this.
4 残りの材料を入れて煮込む
Put the ingredients in the pan and stew.