作り置きに♡簡単ピクルス☺ レシピ・作り方

Name: 作り置きに♡簡単ピクルス☺
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 【硬い野菜】; にんじん（棒状に切る） 1/2本; 大根（棒状に切る） 1/8本; 【柔らかい野菜】; 玉ねぎ（くし切り） 1/2個; セロリ（皮をむいて棒状に切る） 1/2; パプリカ赤黄（棒状に切る） 各1/2個; きゅうり（乱切り） 1本; みょうが（縦半分） 6個; 【加熱なし】; ミニトマト 5〜8個; 【調味料】; ◯水 500cc; ◯米酢 400cc; ◯塩 大さじ1; ◯砂糖 大さじ2と1/2; ◯ローリエ 1枚; ◯粗挽き胡椒 小さじ1/2

約10分
500円前後

とまーぬ

夏野菜を美味しく、たくさんいただけるピクルス♡お食事にもお酒のおつまみにも♡

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

【硬い野菜】
にんじん（棒状に切る） 1/2本
大根（棒状に切る） 1/8本
【柔らかい野菜】
玉ねぎ（くし切り） 1/2個
セロリ（皮をむいて棒状に切る） 1/2
パプリカ赤黄（棒状に切る）各1/2個
きゅうり（乱切り） 1本
みょうが（縦半分） 6個
【加熱なし】
ミニトマト 5〜8個
【調味料】
◯水 500cc
◯米酢 400cc
◯塩大さじ1
◯砂糖大さじ2と1/2
◯ローリエ 1枚
◯粗挽き胡椒小さじ1/2

作り方

1 野菜を全て切っておく。切り方は参考までに書いたので、お好みの大きさに切っても良いです。棒状に切るのが面倒なら、乱切りもおススメです(^^)
2 ◯の調味料を全て鍋に入れて中火で煮て、沸騰させる。
3 沸騰したら火はつけたまま、【固い野菜】を入れる。
4 再度、沸騰したら、火をつけたまま【柔らかい野菜】を入れる。全ての野菜が液に着くように、箸で調整する。沸騰するまで待つ。
5 沸騰したら火を止め、清潔な容器に野菜とピクルス液を熱いうちに移す。
6 容器に移したら、上からミニトマトを入れる。
7 自然に熱を冷まし、冷めたら、蓋をして冷蔵庫に入れる。
1日、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
1週間から2週間ほど、保存可能です。
8 そのまま、食べても。サラダに乗せてオリーブオイルをかけていただいても美味しいです。浸かり過ぎたものはタルタルソースに使ったりしても美味です☺私はお弁当の彩りなどにも使ってます♡