ピスタチオの皮むき☆料理やお菓子の下ごしらえ レシピ・作り方

作り方

1. 1 写真の量で100gです。
   (作りたい分量のピスタチオを用意してください)

   

2. 2 殻を剥く。
   (殻を剥くと半分くらいの重さになります)

   

3. 3 小鍋にお湯を沸かす。
   (ピスタチオが浸る程度で大丈夫です)

   

4. 4 殻を剥いたピスタチオ(手順2)を入れて、20秒ほど茹でる。

   

5. 5 茹でたピスタチオをザルにあげる。

   

6. 6 指でつまんで皮を剥く。
   (熱いので火傷に注意してください)

   

7. 7 乾燥すると剥き難くなります。
   乾いたものや剥きにくいものは、再度お湯で茹でます。
8. 8 水分を飛ばすために、クッキングシートを敷いた天板に乗せて、オーブンで焼く。
   (120°で15分程度)

   

9. 9 粗熱が取れたら、乾燥剤を入れた密閉容器にいれて保存する。

   

10. 10 【日持ち】
    水分を飛ばして、乾燥剤と共に保存すれば、3週間ほどは日持ちします。