ニューサマーオレンジピール レシピ・作り方

ニューサマーオレンジピール
  • 約1時間
  • 100円以下
ミニデレラ
ミニデレラ
香りが高く爽やかな風味があります。
そのまま食べても、お菓子や料理にも。

材料(4個人分)

  • ニューサマーオレンジ 4個(320g)
  • グラニュー糖 320g
  • 皮が浸る量

作り方

  1. 1 オレンジの皮は、塩(分量外)を擦り付けてきれいに水で洗い流す。
  2. 2 皮を剥いて、白いわたはスプーンか包丁でこそげとり、細切りにする。
  3. 3 2を鍋に入れて、たっぷりの水(分量外)で煮立てて、お湯を捨てる(これを5回繰り返す)
  4. 4 鍋に3をかぶるくらいの水を入れて、沸騰させたらグラニュー糖を加え弱火で30分煮る。皮が透明になってシロップが絡んだら火を止める。
  5. 5 すぐ使わない場合は汁気を切って、保存袋に入れて冷凍する。
    シロップは捨てないで煮沸消毒した容器に入れて冷蔵庫で保管し1週間で使い切る。

きっかけ

静岡県産のニューオレンジをもらったので、皮まで使いきりたいため。

  • レシピID:1810024072
  • 公開日:2018/08/23

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オレンジ
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