ニューサマーオレンジピール レシピ・作り方
材料（４個人分）
- ニューサマーオレンジ ４個（３２０g）
- グラニュー糖 ３２０g
- 水 皮が浸る量
作り方
- 1 オレンジの皮は、塩（分量外）を擦り付けてきれいに水で洗い流す。
- 2 皮を剥いて、白いわたはスプーンか包丁でこそげとり、細切りにする。
- 3 ２を鍋に入れて、たっぷりの水（分量外）で煮立てて、お湯を捨てる（これを５回繰り返す）
- 4 鍋に３をかぶるくらいの水を入れて、沸騰させたらグラニュー糖を加え弱火で３０分煮る。皮が透明になってシロップが絡んだら火を止める。
-
5
すぐ使わない場合は汁気を切って、保存袋に入れて冷凍する。
シロップは捨てないで煮沸消毒した容器に入れて冷蔵庫で保管し１週間で使い切る。
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そのまま食べても、お菓子や料理にも。