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絶品とろ〜り♪里芋のポタージュスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 里芋

    3個

  • 牛乳

    400cc

  • ◯薄力粉

    大1

  • ◯バター

    10g

  • ◯顆粒コンソメ

    小1

  • ◯塩こしょう

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
絶品とろ〜り♪里芋のポタージュスープ

里芋が余っていたのでポタージュにしてみたら絶品!!
1度飲んだら、ハマります^o^

作り方

  • 1

    里芋は皮をむき、2〜3mm幅にスライスし、水から下茹でします。

    菜箸で刺すと崩れるくらいまで柔らかくなったらOKです☆

  • 2

    鍋に里芋だけ残し、ゆで汁を捨てます。

    ポテトマッシャーで里芋をつぶします。

    薄力粉、バターを加えて、とろ火〜弱火で焦げないように1分程加熱します。

  • 3

    牛乳を半量入れ、よく混ぜ馴染ませたら火を止めます。

    次にミキサーにかけ、ペースト状にします。
    ※ミキサーが耐熱でなければ、
    粗熱をとってからしてください。

  • 4

    里芋の塊がなくなったら、鍋に戻し、さらに残りの牛乳を加えて、弱火でじっくり5分ほど煮込んでいきます。

    お玉で底をかき混ぜながら、焦げないように気をつけてください☆

  • 5

    コンソメ、塩こしょうで味を整えて、お皿に盛り付けて完成です♡

きっかけ

里芋が余っていたので、オシャレなスープに変身♡

レシピID: 1810021448

公開日:2017.04.09

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つくったよレポート 4件(3人)

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2018.10.19 14:50

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2018年10月19日(金)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
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引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

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