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さつまいもで肉じゃが レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • さつまいも

    500g

  • にんじん

    1本

  • 玉ねぎ

    1個

  • 牛こま肉

    150g

  • ⭐だしの素

    大さじ1

  • ⭐酒

    大さじ1

  • ⭐みりん

    大さじ1

  • ⭐砂糖

    大さじ1

  • ⭐醤油

    大さじ1

  • サラダ油

    大さじ1

  • 1.5カップ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
さつまいもで肉じゃが
  • 300円前後

お肉は、豚こまでも牛でも大丈夫です。
特売のお肉でどうぞ。

作り方

  • 1

    さつまいもを、輪切りに
    し、水にさらす。
    水気をよくきって
    玉ねぎはくしがた、
    にんじんは皮をむいて
    半月切りにする。

  • 2

    鍋にサラダ油をひき
    牛肉を色が変わるまで
    炒める。
    色がかわったら一旦
    とりだす。
    にんじん
    さつまいも、玉ねぎ
    の順に炒める。

  • 3

    水を加え、沸騰したら
    牛肉を戻し入れ
    中火にし灰汁を取り
    除く。
    ⭐の調味料を加え
    野菜が柔らかくなるまで
    蓋をし、弱火で15分
    ぐらい煮る。

  • 4

    器に盛り付ける。

きっかけ

息子が芋掘りでたくさん採ってきたので

おいしくなるコツ

さつまいもで作るので、砂糖は普通の肉じゃが
より、砂糖は少なめが良いとおもいます。

レシピID: 1810019974

公開日:2016.10.20

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