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牛肉の旨みを味わえる~♪牛しぐれ煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • 牛こま切れ肉

    150g

  • 生姜

    15g

  • A.酒・みりん

    各90ml

  • A.しょう油

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
牛肉の旨みを味わえる~♪牛しぐれ煮

牛肉を一度引き上げるのがポイント!
牛肉がしっとり~♪
牛肉の旨みを味わえる~しぐれ煮♪
お弁当のおかずにも~♡

作り方

  • 1

    ・牛こま切れ肉は大きければ3cm幅に切り、さっと熱湯に通す
    ・生姜は、千切りに

  • 2

    ・鍋にAの調味料を煮立て、❶の牛肉を入れて1~2分煮立てて取り出す

  • 3

    ・煮汁を煮つめ煮汁が少なくなったら、❷の牛肉と❶の生姜を加えて全体をさっと煮からませる

きっかけ

・お弁当のおかずに作りました

おいしくなるコツ

・❷で牛肉に火が通ったらすぐに引き上げるのが、ポイント!
・❸で煮汁を煮詰めて、最後にさっと肉を煮からめることで、肉がしっとり仕上がります

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
お弁当 > お弁当のおかず > お弁当のおかず全般
食材:
> 牛肉 > 牛肉薄切り

レシピID: 1810013286

公開日:2014.12.18

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2015.01.30

    一度とりだすと、お肉にほどよく火が通りますね。おいしかったです。ありがとうございました。

    お返事遅くなり、ごめんなさい。一度取り出すことで、お肉が固くなりすぎずしっとり出来上がる牛しぐれ煮です~♪つくレポありがとうございました★

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
牛肉のしぐれ煮
料理用途
普段の料理 おでかけ
関連キーワード
常備菜お弁当和食しぐれ煮

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