お豆が食べた～い！圧力鍋でカンタン♪ほくほく金時豆 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 金時豆 200g
- 水（浸け置き用） 700cc
- A.花見糖 大さじ6
- A.塩 小さじ1/2
- A.水（煮る用） 400cc
- B.しょうゆ 小さじ1/2
作り方
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1
・豆は大きめのボウルに入れて軽く洗い、ザルに上げて、鍋に入れ、豆の3倍量の水（約700cc）に一晩浸けて置く
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2
・➀の鍋のまま中火強にかけ、煮立ったら2～3分煮たてて→白い泡のようなアクが出てきたら、ザルに上げてゆで汁を捨てる（アクが多い場合は、ザルに上げた豆に熱湯を回しかけアクを洗い流す）
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3
・➁の豆を圧力鍋に入れ、水400ccを加え、調味料A（花見糖・塩）を加え、落し蓋をし、圧力鍋の蓋をして強火にかける→圧力がかかったら弱火にして3分弱加圧し、火を止める
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4
・➂の圧が抜けたら蓋を開け、落し蓋を取り出し、調味料B（しょうゆ）を加え、中火で7～8分煮てそのまま少し冷ます→さらに豆がヒタヒタ位になるまで煮汁を煮詰める（ここは好みで）
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関連情報
- 料理名
- 金時豆の煮豆
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へんてこへんてこママ2023/02/26 07:14
ホクホクでした。 -
kkikk2016/01/06 13:28
おいしーい！
たくさんおいしくできました♪ -
梅ちゃんlife2015/12/05 23:26
はじめて金時豆を炊きました。とても簡単でふっくら美味しく炊きあがりました
ありがとうございます♫
レシピへのコメント
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一晩水に浸す一手間と、圧力鍋のカンタン調理で、ふっくら優しい甘さの煮豆の出来上がり～！
よかったら、どうぞ～♡