食物繊維たっぷり！優しい和風カレー☆ レシピ・作り方

Name: 食物繊維たっぷり！優しい和風カレー☆
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豚肉小間切れ 300g; ニンニク（みじん切り） 1欠片; 玉ねぎ（ぶつ切り） 大きめ1個; 人参（半月切り） 小1本; さつまいも（輪切り） 小1本; ごぼう（輪切り） 小1本; えのき茸（ほぐす） 1/2株; 酒 大さじ3; 唐辛子（輪切り） 1本; 塩・コショウ 各小さじ1/2; オリーブオイル 大さじ1; 水 400ml; コンソメキューブ 1個; 和風だし 大さじ1; 好みのカレー粉 大さじ4

約30分
1,000円前後

とまーぬ

食物繊維たっぷりの和風なカレーです(o^^o)

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

豚肉小間切れ 300g
ニンニク（みじん切り） 1欠片
玉ねぎ（ぶつ切り）大きめ1個
人参（半月切り）小1本
さつまいも（輪切り）小1本
ごぼう（輪切り）小1本
えのき茸（ほぐす） 1/2株
酒大さじ3
唐辛子（輪切り） 1本
塩・コショウ各小さじ1/2
オリーブオイル大さじ1
水 400ml
コンソメキューブ 1個
和風だし大さじ1
好みのカレー粉大さじ4

作り方

1 野菜を切っておく。
さつまいもとごぼうは水につけアク抜きをしておく。
2 鍋を中火にし、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ、熱する。玉ねぎを入れ、オリーブオイルが馴染むまで炒める。
3 続いて、人参→さつまいも→ごぼう→えのき茸の順番に野菜を入れ炒めていく。一緒に塩・コショウも入れて炒める。
4 玉ねぎがくたっとなってきたら、水を入れ10〜15分煮ていく。間でアクをとってください。
5 次いで鍋にコンソメキューブと和風だしを入れて混ぜる。その上に豚肉をバラしながら入れて、上から酒をかけながら入れる。箸で肉と野菜が馴染むようにして混ぜる。5分煮て、間でアクをとる。
6 最後に好みのカレー粉を入れて、混ぜながらなじませていく。5分煮る。
7 ご飯やうどんにかけたら出来上がりです(o^^o)