野菜の旨味がぎゅっ！彩り蒸し野菜の黒酢あんかけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・野菜→皮をむく・ワタを取る・アクを抜く等の下準備をし、食べやすい大きさに（少し大きめ・太め）切る
   ・しめじ→大きめにほぐす
   ・調味料Aを合わす
   ・片栗粉→大さじ1の水でとく

   

2. 2 ・蒸気の上がった蒸し器に❶の野菜の、れんこん・ごぼう・人参を（蒸さるのに時間がかかるものを先に）並べ入れ、ふたを少しずらして中火で蒸す（10分位）

   

3. 3 ・次に残りの野菜の、かぼちゃ・ブロッコリー・しめじを、蒸し器に並べ入れ、同じようにふたを少しずらして中火で蒸す（10分位）

   

4. 4 【❸で蒸している間に黒酢あんを作る】
   ・鍋にしょう油・水・砂糖を入れ中火にかけ、沸騰したら火を弱め、水とき片栗粉を回し入れダマにならないよう混ぜる→最後に黒酢を入れよく混ぜる

   

5. 5 ・蒸し上がった熱々野菜を皿に並べ、❹の黒酢を上から回しかけ、出来上がり～（↑写真は、蒸し上がった野菜）

   

6. 6 【お肉を加えて】
   ・鶏肉・豚肉等を一緒に蒸せば、さらにボリュームアップの一品に～♪
   お肉は、❷の野菜の前に蒸し器に入れて、時間を加減して蒸してください