畑レシピ!ゆず味噌♡ふろふき大根 レシピ・作り方

畑レシピ!ゆず味噌♡ふろふき大根
*だっく*
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簡単ヘルシー節約♪
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材料(1人分)

  • だいこん 6cm
  • お米のとぎ汁(水&お米でも) 3〜4カップ
  • 昆布 10cm
  • 味噌 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • ゆず 1個

作り方

  1. 1 大根を3cmくらいに切る。皮をむいて、格子状に切り込みをいれる。
  2. 2 大根の下茹で鍋に水、お米(お米のとぎ汁でもOK)をいれて、煮立ったら大根をいれ、20分くらい茹でる。
  3. 3 鍋に昆布をしき、だいこん、水をいれて煮立たせる。煮立ったら弱火で40分くらい。
  4. 4 味噌、醤油、酒、みりん、砂糖、ゆず汁、3のだし汁を少しいれて火にかけながらよく練る。
  5. 5 だいこんに味噌だれをかけてゆず皮をのせて出来上がり♪

きっかけ

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  • レシピID:1810008644
  • 公開日:2012/11/26

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カテゴリ
大根
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