チュニジア料理 エビのオジャ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 タマネギとパプリカは半分に切って薄切り、トマトはざく切りにしておく。エビは殻と背ワタをとっておく。尻尾も取っておいた方が食べやすい。
-
2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらパプリカを加え、パプリカがくたっとなるまで焦がさない程度の火加減（中火くらい）で炒める。
- 3 パプリカがくたっとなったら、ざく切りのトマトを加える。トマトの水分が飛び、フライパンの底に線がひけるくらいになったら砂糖（トマトの酸味を抑えるため少々）を加える。
-
4
３）にエビを加え、火が通り色が赤くなるまで炒める。塩とハリッサ（または唐辛子粉）で味を調味する。
-
5
卵をざっとほぐして入れ、少し固まるまで置いてから軽く混ぜ合わせる（卵を直接割りいれ、混ぜずに仕上げる方法もある）。イタリアンパセリのみじん切りをちらして出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- トマト全般
- 料理名
- オジャ
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
