リングイネでアラビアータ レシピ・作り方

リングイネでアラビアータ
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簡単に休日のお昼ゴハン!

材料(1人分)

  • リングイネ 100g
  • ニンニク 1片
  • トマトホール缶 200g
  • 赤唐辛子 1ホ
  • ナス 1/2本
  • ベーコン 30g
  • ドライバジル・パセリ 少々
  • オリーブオイル 大1
  • 塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1 ニンニクを切りする。赤唐辛子はヘタと種を取って小さく切る。ベーコンは2cmほどに切る。ナスを食べやすい大きさい切って素揚げしておく。
  2. 2 フライパンにオリーブオイルを入れて赤唐辛子を弱火で炒めてからニンニクとベーコンを入れて色ずくまで炒めて、ホールトマトを入れて潰しながら中火で混ぜながら15分程煮る。
  3. 3 パスタを茹で始める。
  4. 4 パスタのゆで汁を100cc程をフライパンに入れ弱火で煮る。
  5. 5 フライパンにナス・塩・胡椒を加えて味を整える。
  6. 6 茹で上がったパスタの水分を切って、フライパンに投入し、サッとソースを絡ませる。
  7. 7 皿に盛り付けて、ガジル・パセリをふりかけて完成。

きっかけ

簡単に休日のお昼ゴハンを・・・

おいしくなるコツ

リングイネっとよく味が絡むけど、他のパスタでも良いですね。 ソースの汁気は少ないほうが良いので、煮るのが大切。

  • レシピID:1810004585
  • 公開日:2011/12/03
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カテゴリ
トマト系パスタアラビアータ
関連キーワード
イタリアン パスタ 簡単 大人
料理名
アラビアータ
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