お手軽～♪根菜の和風ピクルス＠すし酢 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
・れんこん→5㎜厚さのいちょう切り
・ごぼう→3㎜厚さの斜め切り
（れんこん＆ごぼうは、それぞれ水にさらす）
・人参→3㎜厚さの短冊切り
・大根→5㎜厚さのいちょう切り
-
2
・密閉容器にAの調味料（すし酢と水を同量、半分に切った赤とうがらし）を入れ、❶の人参と大根を入れる
←❶の根菜の切り方は、輪切りでも半月切りでも、食べやすい形・大きさにどうぞ～ -
3
・鍋に湯を沸かし、れんこん・ごぼうの順にそれぞれを固めにゆで（約2分弱）、透きとおってきたら取り出し、ザルにあげ水けをきり、❷に漬ける（すぐに漬かります）
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- 根菜の甘酢漬け
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すし酢で作るので、お手軽です
刻んで、ちらし寿司の具にしてもOK！