豆乳仕立ての冷やし！豚しゃぶうどん レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
うどんはゆでて、水でしめておく。
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2
オクラはさっと茹でて小口切り、トマトは、2～4等分に切る。
万能ねぎは、小口切りにする。 -
3
水を沸かし酒と塩を入れ、豚肉を1枚ずつ入れ、
色がかわったら冷水に取り、水気をきっておく。
- 4 鍋に水と昆布を入れて1時間つけておく。火にかけて沸騰直前に昆布を取り出す。
-
5
4を沸騰させたら火を止め、鰹節を入れる。自然に沈むまで待ってから、こす。
しょう油、みりん、塩を入れて混ぜ、冷やしておく。 - 6 器にうどんを盛り付け、具材をのせて、5をかける。
- 7 最後に万能ねぎを散らし、ゴマをひねりながらかけて、出来上がり。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 冷しゃぶうどん
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チンパちゃん2016/01/17 03:41
美味しくいただきました♡ありがとうございます♡
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昆布と鰹の風味が豆乳にぴったり。
しゃぶしゃぶとたっぷりの野菜で、栄養も豊富です。