ねぎとしょうがの香味②！牛肉のオイスターソース炒めレシピ・作り方

Name: ねぎとしょうがの香味②！牛肉のオイスターソース炒め
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 牛小間切肉 150g; A.しょうゆ 小さじ1; A.砂糖 小さじ1; A.酒 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; 油 大さじ1強; ねぎのみじん切り 1/2本; しょうがのみじん切り 1かけ; B.オイスターソース 大さじ2弱; B.しょうゆ 大さじ1/2; B.砂糖 大さじ1/2; ブロッコリー（小房に分け、チン40秒位） 80ｇ位; ゆで竹の子（薄切り） 80ｇ位; 生しいたけ（そぎ切り） 50ｇ位; プチトマト（半分に切る） 6個位; ごま油 少々

約10分

さー88

ねぎとしょうがの香味Vol.②！
牛肉バージョンです
こってりしたオイスターソースが、あつあつご飯に合います～♪

みんながつくった数 45 件

材料（3人分）

牛小間切肉 150g
A.しょうゆ小さじ1
A.砂糖小さじ1
A.酒小さじ1
片栗粉大さじ1
油大さじ1強
ねぎのみじん切り 1/2本
しょうがのみじん切り 1かけ
B.オイスターソース大さじ2弱
B.しょうゆ大さじ1/2
B.砂糖大さじ1/2
ブロッコリー（小房に分け、チン40秒位） 80ｇ位
ゆで竹の子（薄切り） 80ｇ位
生しいたけ（そぎ切り） 50ｇ位
プチトマト（半分に切る） 6個位
ごま油少々

作り方

1 牛肉にAの下味をしっかりもみこみ、片栗粉大さじ1をまんべんなくつける
2 フライパンに油大さじ1強を入れ、❶の牛肉を広げながら入れ、両面を焼きつけて、皿に取り出す
3 ❷のフライパンにねぎとしょうがのみじん切りを入れ炒める。
香りがたったら、Bの合わせ調味料を加え、下ごしらえした（プチトマト以外の）野菜を加えて、さっと炒める
4 ❸に❷の牛肉を戻し入れ、味をからめ、半分に切ったプチトマトを加え、ごま油少々を回し入れ、混ぜ合わせたら出来上がり～

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

牛もも肉（厚切り）で作っていたレシピですが… 牛小間切肉しかないときに（それも少量）、家にある野菜を入れて作ってみたのが、きっかけです。 ❸で、ねぎとしょうがを炒めるとき、フライパンに油が残っていないようなら、少し足してくださいね

おいしくなるコツ

・牛もも肉（3㎜ほどの厚さ）で作ると、もっと美味しいです～・入れる野菜は、何でも大丈夫！分量も、お好みでどうぞ～！（青梗菜、いんげん、アスパラ、れんこん、ピーマン、ヤングコーン等・・・）

レシピID：1810001253
公開日：2011/03/07

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つくったよレポート（16件）

夢香里
2023/03/18 10:24

こんにちは！
牛肉とブロッコリーだけで作ってみましたが、美味しく出来上がり、家族にも好評でした。
またリピしたいと思います。
yuminene
2021/06/26 10:43

野菜も取れて、美味しかったです♪
ご飯と合いますね(^_^)v
らむにゃんにゃん
2021/05/18 14:20

こちら簡単に出来て、野菜もたっぷり取れて良かったです！お野菜は何でも合いそうなので、今度は他にもお野菜を入れて、作ってみたいと思います！ごちそうさまでした♡
a's kitchen
2020/11/10 11:22

牛肉ブロッコリー人参で作りました♩ご飯が進み美味しかったです(^^)