お正月 残った焼き鯛で鯛茶漬け レシピ・作り方
材料（１～４人分）
- 焼き鯛１尾の残り物でとれるだけ １尾
- ごはん 人数分
- 柚子果汁＆皮 少々
- ゆかり、いりゴマ 少々
- 塩 好みで
- 出汁用昆布 一切れ
作り方
- 1 焼き鯛の身を骨から外し軽くほぐす。
- 2 身とゆかり、ゴマをフライパンで乾煎りしてふりかけを作る
- 3 残った鯛のあらと昆布を水から煮て出汁をとってざるでこしておく
- 4 ご飯に熱々の出汁をかけ、柚子果汁少々（だいたい小さじ１杯くらい）をかけ柚子皮の千切りを乗せる
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- カテゴリ
- その他のごはん料理
- 料理名
- 鯛茶漬け
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えんどこ00212012/12/26 23:14
夜食に美味しくいただきました。ごちそうさまでした♪
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