ドルチェプレート☆カタラーナ・フルーツ＆アイス添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 パウンドケーキ型（18×8センチ）に敷紙を敷く。（オーブンOKの低めの耐熱皿でそのまま食べても○）

   

2. 2 オーブンを140℃に予熱する。湯を沸かす。
3. 3 ミルクパンなどの小鍋に生クリームとグラニュー糖を入れて、弱火で沸騰しない程度に加熱してグラニュー糖を溶かす。

   

4. 4 ボウルで卵黄と全卵をよく溶いて、２を少しずつ加えながら泡立てないように混ぜる。バニラエッセンスも加える。

   

5. 5 ４を漉しながら型に流し入れる。型を置いた天板に熱湯を張り、140℃で30～35分蒸し焼きする。（出し入れ時、熱湯での火傷に注意！）

   

6. 6 天板から外して荒熱を取り、冷凍庫で1時間冷やす。
7. 7 小鍋に●を入れて火にかけ、琥珀色になるまで加熱する（火傷するので味見はダメ！）熱いうちに６にスプーンなどで少しずつ塗ったら冷凍庫へ

   

8. 8 型と敷紙を外して切り分け冷凍庫に戻す。フルーツやアイス・蜂蜜・フルーツソースなどを皿に盛ったら最後にカタラーナを盛る。
9. 9 写真はりんごに蜂蜜をかけて、いちごのフルーツソースとキウイ、バニラアイスを添えています☆