土鍋で鮭の炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 米 ２合
- 鮭（ひと塩したもの） １切
- 昆布 ５センチ
- めんつゆ 大２
- 酒 大３
- みりん 大１
- 水 ３１０ｍｌ
- しょうが（みじん切りまたは千切り） 小一片
- ※卵 １個
- ※砂糖 小１．５
- ※塩 少々
- 好みで（小ネギ、ごま、しそなど） 適宜
作り方
-
1
米は洗ってざるにあげておく。
※印を合わせフライパンで柔らかめの炒り卵を作っておく。 - 2 土鍋に米を入れしょうがと調味料を加え上に昆布を敷きその上に鮭を乗せる。
- 3 沸騰するまで中火、沸騰後は弱火にして１５分。その後１０分蒸らす。蓋をあけ鮭をほぐし１の炒り卵も入れ混ぜる。好みで薬味をかける。
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- その他の炊き込みご飯
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