ジュワッと焼きなすの薬味たっぷりもずくそうめん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1なすは縦半分に切り、皮目と果肉に5㎜間隔で格子状に切り込みを入れる。
フライパンにごま油を熱し、なすを果肉側を下にして並べ入れ、ふたをして焼き色がつくまで弱めの中火で3分ほど焼く。
-
2なすを裏返し、塩少々をふって弱火にし、再びふたをして柔らかくなるまで3分ほど焼く。
-
3みょうがは斜め薄切りにする。
青じそはせん切りにする。
細ねぎは小口切りにする。
しょうがはすりおろす。
-
4【A】は③のしょうが、もずくを加えて混ぜる。
-
5鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りにゆでる。
流水でもみ洗いして表面のぬめりを落とし、氷水で冷やし、ざるに上げて水気をしっかりと押し絞る。
-
6器にそうめんを盛り、④のつゆをかける。
なす、みょうが、青じそをのせ、細ねぎをちらす。
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
さっぱりとした味わいで、薬味をたっぷりのせれば香りや食感を楽しめます。