きゅうりのコチュジャン漬け【朝鮮・副菜】 レシピ・作り方

きゅうりのコチュジャン漬け【朝鮮・副菜】
  • 5分以内
  • 100円以下
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包丁いらずでパパッと作れる、手軽なきゅうりの漬物。
コチュジャンのやさしい辛味とほどよい甘みが食欲をそそり、ポリポリと箸が止まらないおいしさ。

材料(2人分)

  • きゅうり 1本(100g)
  • 【A】コチュジャン 大さじ2/3(12g)
  • 【A】砂糖 小さじ1/2
  • 【A】しょうゆ 小さじ1
  • 【A】酢 小さじ1
  • 【A】塩 ひとつまみ
  • ごま油 小さじ1/4

作り方

  1. 1 きゅうりは手の付け根で体重をかけて押して(又は麺棒などで軽くたたいて)ひびを入れ、手で食べやすい大きさに割る。
  2. 2 【A】は混ぜる。
  3. 3 ポリ袋にきゅうり、②の漬け地を入れ、袋の上から軽くもむ。
    空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分〜1時間漬ける。
  4. 4 汁気をきって器に盛り、ごま油をかける。

きっかけ

コチュジャンを使った浅漬けとして考案しました。

  • レシピID:1800035298
  • 公開日:2026/06/28
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ピリ辛 きゅうりコチュジャン浅漬けきゅうりの漬物きゅうり
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