トマトつゆの豚しゃぶそうめん【和食・主食】 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
みょうがは斜め薄切りにする。
青じそはせん切りにする。
玉ねぎはごく薄切りにする。
しょうがはせん切りにする。
これらを水にさらし、ざるに上げてしっかりと水気をきる。
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2
トマトはヘタをもって皮ごとすりおろす。
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3
②のトマトをざるでこし、皮と種を除く。
【A】を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
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4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、ごく弱火にする。
豚肉を3～4枚ずつ入れて揺らしながらゆで、色が変わって火が通ったらざるに取り出す。
残りも同様にゆで、粗熱がとれたら水気を拭く。
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5
豚肉をゆでた湯を煮立ててアクを除き（足りなければ湯を足す）、そうめんを袋の表示時間通りにゆでる。
流水でもみ洗いして表面のぬめりを落とし、氷水で冷やし、ざるに上げて水気を押し絞る。
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6
器にそうめんを盛り、③のトマトつゆを少し残してかける。
豚肉をのせて残りのトマトつゆを回しかけ、①の薬味野菜をのせ、好みで黒こしょうをふる。
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人生楽しく楽ちん（つくレポすぐ認証）2026/06/14 08:59
つゆを参考にさせていただきました！
美味しかったです!
レシピへのコメント
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トマトの深いうまみがそうめんによく絡み、一口ごとに余韻が広がります。