にんじんと油揚げの梅煮【和食・副菜】 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
にんじんは1.5㎝太さの細長い乱切りにする。
しょうがはせん切りにする。
油揚げはペーパータオルで押さえて油を拭き、縦半分に切ってから端から1㎝幅に切る。
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2
鍋にサラダ油小さじ1を熱し、にんじん、しょうがを入れ、弱めの中火で30秒ほど炒める。
【A】、油揚げ、細かくちぎった梅干し（種ごと）を加える。
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3
煮立ったらオーブンペーパーで落としぶたをして弱火にし、にんじんが柔らかくなるまで10〜12分ほど煮る。
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4
梅干しの種を除き、器に盛る。
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rogoy2026/06/21 18:47
美味しくいただきました
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甘みを増したにんじんに、梅干しのほのかな酸味が効いた煮汁がじんわりしみ込み、さっぱり食べられます。