蒸し鶏となすのごまソース【中華/和食・主菜】 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
なすはヘタを切り落としてピーラーで皮をむく。
塩水（【A】）に入れ、浮いてこないように重石をのせて10分ほどつける。
-
2
長ねぎ、しょうがはみじん切りにし、小さめのボウルに入れる。
青じそはせん切りにし、サッと水にさらして水気を絞る。
-
3
鶏肉は皮を除き、厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にする。
両面をフォークで刺して所々穴を開け、耐熱皿にのせて【B】をもみ込む。
-
4
ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に3分かける。上下を返し、再びラップをして火が通るまで2分ほどかける。
ラップをはずし、粗熱がとれたら細く裂き、蒸し汁につけておく。
-
5
①のなすは水気をきり、ラップで1個ずつ包んで電子レンジ（600W）に4分30秒かけ、火が通るまでそのまま1分ほどおく。
-
6
②のボウルに【C】、④の蒸し汁大さじ1を加えて混ぜる。
-
7
⑤のなすは粗熱がとれたら縦6等分に切ってから長さを半分に切る。
器になす、汁気をきった④の蒸し鶏を盛り、⑥のソースをかけて②の青じそをのせる。
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ごまの香りとやさしい酸味が広がる特製ソースが、夏が旬のなすと柔らかい蒸し鶏のおいしさを引き立てます。