豆苗とかにかまの冷やし中華【中華・主食】 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
ゆで卵を作る。
小鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出した卵をそっと入れ、再び沸騰したら弱めの中火で7分30秒ゆでる。
冷水にとり、粗熱がとれたら殻をむく。
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2
豆苗はキッチンばさみで4㎝長さに切る。
しょうがはすりおろして【A】と合わせ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
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3
①とは別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、手でもみほぐした中華麺を入れ、袋の表示時間通りにゆではじめる。
ゆで上がる直前に豆苗を加え、中華麺とともにざるに上げる。
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4
流水でもみ洗いして中華麺の表面のぬめりを落とし、氷水で冷やし、水気をしっかりと押し絞る。
中華麺と豆苗をボウルに入れ、細く裂いたかにかまぼこ、②のたれを加えて混ぜる。
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5
器に盛り、縦半分に切ったゆで卵を添える。
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包丁を使わずに作れるので、忙しい日のお昼にぴったり。
お財布にやさしい食材だけで作れます。