魚肉ソーセージのマカロニサラダ【洋食・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に塩分濃度1.5%の湯（湯1.5リットルなら塩22.5g）を沸かし、マカロニを袋の表示時間より5分ほど長くゆでる。

   

2. 2 別の小鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出した卵をそっと入れ、再び沸騰したら弱めの中火で12分ゆでる。

   

3. 3 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、長さを半分に切る。
   きゅうり、にんじんはせん切りにする。
   これらをボウルに入れ、塩小さじ1/4をふってまんべんなく混ぜ、10分ほどおく。

   

4. 4 魚肉ソーセージは3㎝長さの細切りにする。
   ②の卵はぬるま湯にとり、粗熱がとれたら殻をむいて白身は粗みじん切りにし、黄身は軽くほぐす。
   【A】は混ぜる。

   

5. 5 ③とは別のボウルに氷を入れた塩水（【B】）を用意し、ゆで上がったマカロニの湯をきって入れる。
   冷えたらざるに上げ、ペーパータオルで水気をしっかりと拭く。

   

6. 6 マカロニに、両手ではさんで水気をしっかりと絞った③の野菜、魚肉ソーセージ、ゆで卵、④の合わせ調味料を加えてあえる。

   

7. 7 器に盛る。

   

8. 8 ｟献立例｠
   ・かきのソテー〜黒酢ソース
   ・魚肉ソーセージのポテトサラダ
   ・パン、コーンポタージュ